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红烧鱼块

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“这是比较简单的红烧鱼块，提前已经将鱼切成块并已过油炸过一次，只需要重新放到炒锅红烧即可，因为平时上班比较忙，可以在周末提前将鱼这样处理，平时下班回家只需要用炒锅红烧即可，比较节省时间。”

食材明细

主料
  • 鲤鱼500g-750g（或草鱼块）
辅料

红烧鱼块-制作解析

  • 红烧鱼块的做法步骤：1
    1
    冷过热油，油不要太多，因为鱼块已经炸过，再倒入太多油的话，会感觉非常油腻。并放入葱姜蒜。
  • 红烧鱼块的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜炒出味后，放入鱼块，并倒入生抽。
  • 红烧鱼块的做法步骤：3
    3
    翻炒鱼块上色后，再倒入适量水，水将没过鱼块即可，大火煮开，中火熬二十分钟左右。
  • 红烧鱼块的做法步骤：4
    4
    鱼块呈金黄色后收汁出锅即可，也可以再放点葱末或香菜调味，因为我不太喜欢所以最后没放。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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