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凉拌三丝
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食材明细
主料
土豆
一个
胡萝卜
一个
尖椒
一个
干红辣椒
适量
葱
适量
蒜
适量
辅料
生抽
适量
白醋
适量
盐
适量
熟芝麻
适量
花椒
适量
植物油
适量
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌三丝-制作解析
1
土豆切丝。
2
胡萝卜切丝。
3
尖椒切丝。
4
葱切丝,蒜切沫,干红辣椒切小段。
5
锅中放入适量清水烧开,放入土豆丝,烫至土豆丝变透明即可捞出,不要太软。
6
捞出放入清水中,多换几次冷水,使土豆丝迅速冷却,这样做出的土豆丝才清脆爽口。
7
把胡萝卜丝放入锅中稍微烫一下。
8
捞出放入冷水中。
9
把土豆丝胡萝卜丝控干水份放入盆中加入尖椒丝,加入葱蒜干红辣椒。
10
加入适量生抽。
11
加入适量白醋。
12
加入适量盐。
13
加入适量熟芝麻。
14
锅中放入适量植物油,爆香花椒,把花椒捞出不要。
15
把花椒油浇到盆中。搅拌均匀即可。
16
成品图。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜
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