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杏鲍菇冷吃兔

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杏鲍菇冷吃兔-制作解析

  • 杏鲍菇冷吃兔的做法步骤：1
    1
    干辣椒剪成段（一级辣、二级辣、灯笼椒，有的辣椒每样来一点，根据自己的口味搭配辣椒），用水洗一下（水洗过的辣椒不易炒糊）；兔子要切小块（一定不能太大），加入料酒及葱一起煮开后煮3分钟，洗净备用；青花椒、红花椒、香料、冰糖适量，姜切丝，蒜切片（蒜可以切厚一点，主要我喜欢吃）；杏鲍菇切块（不能切太小，出了水会变小的）；两勺醋、两勺生抽、半勺料酒、五分之一勺老抽（用的盛汤的汤勺，大的）。
  • 杏鲍菇冷吃兔的做法步骤：2
    2
    锅里放油，烧热，油一定要多。
  • 杏鲍菇冷吃兔的做法步骤：3
    3
    放入姜、蒜、冰糖、花椒、香料煸炒3分钟左右，炒出香味。
  • 杏鲍菇冷吃兔的做法步骤：4
    4
    依次放入兔子。
  • 杏鲍菇冷吃兔的做法步骤：5
    5
    杏鲍菇。
  • 杏鲍菇冷吃兔的做法步骤：6
    6
    醋、生抽、老抽、料酒，盖上盖子中火烧10分钟左右（无需加水，杏鲍菇会出水）。
  • 杏鲍菇冷吃兔的做法步骤：7
    7
    烧至完全没有水份，再翻炒5分钟左右（听见呲呲呲的声音时，说明没有水分了）。
  • 杏鲍菇冷吃兔的做法步骤：8
    8
    放入辣椒、盐翻炒2分钟左右。
  • 杏鲍菇冷吃兔的做法步骤：9
    9
    撒上芝麻，完成，冷吃兔一定要完全冷却后吃，过夜的做好吃。
  • 杏鲍菇冷吃兔的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 杏鲍菇冷吃兔的做法步骤：11
    11
    成品图。
  • 杏鲍菇冷吃兔的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 杏鲍菇冷吃兔的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 杏鲍菇冷吃兔的做法步骤：14
    14
    成品图。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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