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土豆炖笨鸡

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“没有放繁复的调味料，尽量保留鸡肉本身的鲜美。”

食材明细

主料
辅料

土豆炖笨鸡-制作解析

  • 土豆炖笨鸡的做法步骤：1
    1
    鸡肉焯水，洗净浮沫。
  • 土豆炖笨鸡的做法步骤：2
    2
    热锅热油下葱姜蒜。(用刀轻拍下)
  • 土豆炖笨鸡的做法步骤：3
    3
    下鸡肉大火炒两三分钟外皮微微发焦。
  • 土豆炖笨鸡的做法步骤：4
    4
    加料酒、海天味极鲜酱油炒到上色。
  • 土豆炖笨鸡的做法步骤：5
    5
    加足够的水，大火开后转小火炖。
  • 土豆炖笨鸡的做法步骤：6
    6
    土豆去皮洗净切成块。
  • 土豆炖笨鸡的做法步骤：7
    7
    鸡肉炖差不多二三十分钟后下土豆，加足够的盐，继续炖。记得开盖翻动。炖多久就看鸡老不老了，我这个五斤多的鸡炖了五十多分钟(虽然我只用了五分之一的部分)，筷子轻松穿透就是熟了。
  • 土豆炖笨鸡的做法步骤：8
    8
    出锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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