老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

春笋莴笋炒鱼胶

老吴美食
“原料 ：鱼胶（干熟制） 50G 莴笋：半段 春笋250G
配料 ：色拉油50G 盐适量 料酒 30G 姜末8G 鸡精适量。
做法：
1 把鱼胶提前一个晚上浸泡，（至少提前6个小时）泡发后用清水洗几次，沥干水分备用 。
2 莴笋去皮切片备用
3 春笋去壳 去掉老的部位 ，切成薄片，然后放入一锅中，，先把春笋烧煮一会，然后捞出备用 。
4 热锅下油，把切好的姜末放入到平底锅内 ，爆香
5 放入鱼胶滑炒一会 。
6 放入笋片 翻炒后淋入料酒
7 加入适量的盐
8 放入莴笋片 翻炒 ， 加适量的清水 ，加盖焖煮一会
9 最后加适量的鸡精出锅。”

食材明细

主料
辅料

春笋莴笋炒鱼胶-制作解析

  • 春笋莴笋炒鱼胶的做法步骤：1
    1
    原料：莴笋，春笋鱼胶
  • 春笋莴笋炒鱼胶的做法步骤：2
    2
    鱼胶享用温水提前浸泡6个小时以上。最好泡发过夜
  • 春笋莴笋炒鱼胶的做法步骤：3
    3
    春笋切片备用
  • 春笋莴笋炒鱼胶的做法步骤：4
    4
    春笋先煮一下，去涩味。
  • 春笋莴笋炒鱼胶的做法步骤：5
    5
    捞出沥干水分备用
  • 春笋莴笋炒鱼胶的做法步骤：6
    6
    鱼胶切小块备用
  • 春笋莴笋炒鱼胶的做法步骤：7
    7
    热锅下油，爆香姜末
  • 春笋莴笋炒鱼胶的做法步骤：8
    8
    放入鱼胶滑炒
  • 春笋莴笋炒鱼胶的做法步骤：9
    9
    放入笋片翻炒一下
  • 春笋莴笋炒鱼胶的做法步骤：10
    10
    淋入料酒
  • 春笋莴笋炒鱼胶的做法步骤：11
    11
    放入盐调味
  • 春笋莴笋炒鱼胶的做法步骤：12
    12
    放入切好的莴笋片继续翻炒一会，加入适量的清水焖煮一会，加入鸡精调味出锅
  • 春笋莴笋炒鱼胶的做法步骤：13
    13
    装盘
  • 春笋莴笋炒鱼胶的做法步骤：14
    14
    开吃喽。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹