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排骨炖酸菜

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“农村散养猪的排骨，不会像精排那样标致??，所以用来炖酸奶是不错的选择！因为家人都爱喝酸奶汤，所以汤水多一些！”

食材明细

主料
辅料

排骨炖酸菜-制作解析

  • 排骨炖酸菜的做法步骤：1
    1
    将排骨切成小块，洗干净，备用。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：2
    2
    锅中加入凉水，将排骨焯好。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：3
    3
    焯十分钟后，会出现很多白色的沫子，这些是嘌呤，不能要。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：4
    4
    备料。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：5
    5
    将焯好的排骨从汤中捞出。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：6
    6
    将酸菜洗好，切好，用水泡一下。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：7
    7
    锅中放入油。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：8
    8
    油烧热后，将排骨放入锅中翻炒。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：9
    9
    排骨肉有些金黄即可。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：10
    10
    在排骨中加入味极鲜酱油。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：11
    11
    继续翻炒，排骨两面金黄即可。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：12
    12
    将排骨倒入煮锅。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：13
    13
    倒入煮锅，准备煮。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：14
    14
    加入所有配料。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：15
    15
    加入洗好的酸菜。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：16
    16
    完成。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：17
    17
    加入水，盐，先开大火烧开。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：18
    18
    开锅后，开小火煮。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：19
    19
    半个小时后，菜做好了。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：20
    20
    出锅。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤：21
    21
    完美。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐

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