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春笋烧排骨

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食材明细

主料
辅料

春笋烧排骨-制作解析

  • 春笋烧排骨的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：2
    2
    排骨冷水下锅焯水。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：3
    3
    水开煮一会儿。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：4
    4
    过凉水，洗干净待用。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：5
    5
    春笋焯水。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：6
    6
    起锅烧油，小火下冰糖熬糖色。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：7
    7
    糖变微黄色，下排骨翻炒上色。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：8
    8
    下米椒、八角、桂皮、姜翻炒均匀。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀出香味。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：10
    10
    下春笋翻炒均匀。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：11
    11
    加生抽、盐、蚝油、料酒调味。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：12
    12
    转入电高压锅压20分钟。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：13
    13
    再次转入炒锅内，大火烧干多余的汤汁。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：14
    14
    待汤汁快收干时，加大蒜梗和鸡精，翻炒均匀。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：15
    15
    起锅装盘。
  • 春笋烧排骨的做法步骤：16
    16
    好了
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使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱

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