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酸辣黄骨鱼

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酸辣黄骨鱼-制作解析

  • 酸辣黄骨鱼的做法步骤：1
    1
    首先准备几条鲜活的野生黄骨鱼。（我提前去江河里面钓回来的）
  • 酸辣黄骨鱼的做法步骤：2
    2
    杀好，洗净放入碗内。依次加入食盐、料酒、姜片、葱结，腌制10分钟备用。
  • 酸辣黄骨鱼的做法步骤：3
    3
    在给鱼腌制的同时，准备好图片上所需的食材。
  • 酸辣黄骨鱼的做法步骤：4
    4
    起锅烧油，先煎一个鸡蛋然后捞出，用煎过鸡蛋的油再来煎鱼。（这样做的目的能让鱼汤更香，而且煎鱼的时候不容易粘锅。）
  • 酸辣黄骨鱼的做法步骤：5
    5
    …
  • 酸辣黄骨鱼的做法步骤：6
    6
    将鱼煎至两面金黄，放入准备好的姜丝与青椒的1/2。
  • 酸辣黄骨鱼的做法步骤：7
    7
    加入适量开水，水开后，加入剩余的姜丝与青椒。
  • 酸辣黄骨鱼的做法步骤：8
    8
    然后打去浮沫
  • 酸辣黄骨鱼的做法步骤：9
    9
    小火煮一分钟后加入白豆腐。
  • 酸辣黄骨鱼的做法步骤：10
    10
    ……
  • 酸辣黄骨鱼的做法步骤：11
    11
    跟着加入湖南剁椒。（这一步很关键，剁椒不能提前加入）
  • 酸辣黄骨鱼的做法步骤：12
    12
    煮开后起锅。
  • 酸辣黄骨鱼的做法步骤：13
    13
    加入胡椒，葱花，香菜点缀。
  • 酸辣黄骨鱼的做法步骤：14
    14
    一道开胃的酸辣黄骨鱼汤就做好了。现实中其实挺好的，只是拍照技术不行。喜欢就点个赞吧。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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