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左宗棠鸡

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“香嫩甜辣的鸡肉，上桌分分钟光盘，下酒下饭都非常合适~”

食材明细

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辅料

左宗棠鸡-制作解析

  • 左宗棠鸡的做法步骤：1
    1
    鸡腿去骨切成块，放入生抽，料酒，再倒入鸡蛋清腌制15分钟。
  • 左宗棠鸡的做法步骤：2
    2
    再放入2小勺的生粉抓匀。
  • 左宗棠鸡的做法步骤：3
    3
    倒入1勺醋、1勺酱油、糖、淀粉，再倒入3勺水调成酱汁。
  • 左宗棠鸡的做法步骤：4
    4
    锅里倒入多些油，烧至7成熟时，放鸡块炸至金黄色时捞出来沥干。
  • 左宗棠鸡的做法步骤：5
    5
    辣椒和蒜瓣切碎，炒锅内放油烧热后，下炒锅里爆香。
  • 左宗棠鸡的做法步骤：6
    6
    下入炸好的鸡块煸炒，倒入刚才调好的芡汁，将每块鸡肉都裹上料汁。
  • 左宗棠鸡的做法步骤：7
    7
    出锅前放青辣椒炒几下即可上桌。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐

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