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桃花酥

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“桃之夭夭，灼灼其华正是桃花盛开的时节，来做桃花酥吧！”

食材明细

主料
辅料
油酥部分

桃花酥-制作解析

  • 桃花酥的做法步骤：28
    28
    出炉。
  • 桃花酥的做法步骤：27
    27
    放入预热好的烤箱上下火160度烤32分钟。
  • 桃花酥的做法步骤：26
    26
    中间点上蛋黄液，撒点白芝麻做花蕊。
  • 桃花酥的做法步骤：25
    25
    捏成桃花形，再用刀在每个花掰中间划上两道花褶。
  • 桃花酥的做法步骤：24
    24
    用刀均分成六份切开，中间不要切断。
  • 桃花酥的做法步骤：23
    23
    收口朝下按扁。
  • 桃花酥的做法步骤：22
    22
    包起捏紧收口。
  • 桃花酥的做法步骤：21
    21
    放上豆沙馅。
  • 桃花酥的做法步骤：20
    20
    擀成中间厚边缘薄的圆形。
  • 桃花酥的做法步骤：19
    19
    压扁。
  • 桃花酥的做法步骤：18
    18
    将两边捏起。
  • 桃花酥的做法步骤：17
    17
    食指从中间按扁。
  • 桃花酥的做法步骤：16
    16
    继续盖保鲜膜醒15分钟。
  • 桃花酥的做法步骤：15
    15
    卷起。
  • 桃花酥的做法步骤：14
    14
    再次擀成椭圆形。
  • 桃花酥的做法步骤：13
    13
    醒好后收口朝上按扁。
  • 桃花酥的做法步骤：12
    12
    盖保鲜膜醒15分钟。
  • 桃花酥的做法步骤：11
    11
    从上到下卷起。
  • 桃花酥的做法步骤：10
    10
    擀至椭圆形。
  • 桃花酥的做法步骤：9
    9
    包起捏紧收口。
  • 桃花酥的做法步骤：8
    8
    擀圆放上油酥。
  • 桃花酥的做法步骤：7
    7
    取油皮一份按扁。
  • 桃花酥的做法步骤：6
    6
    把豆沙，油皮，油酥均分成12份。
  • 桃花酥的做法步骤：5
    5
    揉至均匀。
  • 桃花酥的做法步骤：4
    4
    油酥加适量色膏。
  • 桃花酥的做法步骤：3
    3
    油皮醒发好以后自动形成手套膜。
  • 桃花酥的做法步骤：2
    2
    油酥中所有材料混合均匀也同样揉成光滑的面团盖保鲜膜醒半个小时。
  • 桃花酥的做法步骤：1
    1
    油皮中所有材料混合均匀揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发半小时。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 高颜值 下午茶 春季食谱

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