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青椒土豆丝

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“这菜一年四季都能占领餐桌，我家小朋友常常点餐，就想吃这道菜，做法非常简单，一看就会，厨房小白也能做好的家常美味，三五分钟就能端上桌，脆嫩爽口，开胃下饭。”

食材明细

主料
辅料

青椒土豆丝-制作解析

  • 青椒土豆丝的做法步骤：1
    1
    准备食材，红椒洗净，土豆去皮洗净备用。
  • 青椒土豆丝的做法步骤：2
    2
    土豆用擦丝器擦成丝，放入盆中，加入适量的水浸泡10分钟，泡出表面淀粉，然后捞出控净水分，这一步很关键，不泡出淀粉，土豆丝容易炒碎。
  • 青椒土豆丝的做法步骤：3
    3
    红椒切丝备用。
  • 青椒土豆丝的做法步骤：4
    4
    炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜碎，加入土豆丝翻炒。
  • 青椒土豆丝的做法步骤：5
    5
    炒至土豆丝变色，加入红椒翻炒。
  • 青椒土豆丝的做法步骤：6
    6
    加入少许浸泡土豆丝的水，让土豆、青椒熟透，略有芡汁的作用，然后加入盐、生抽、少许醋、少许糖调味。
  • 青椒土豆丝的做法步骤：7
    7
    非常美味的青椒土豆丝出锅装盘。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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