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渍菜粉

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“东北菜，酸脆咸香，开胃下饭。”

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渍菜粉-制作解析

  • 渍菜粉的做法步骤：1
    1
    东北酸菜，大白菜腌制的。分成一片一片的，冲洗后摞在一起。
  • 渍菜粉的做法步骤：2
    2
    切丝，尽量切细些。
  • 渍菜粉的做法步骤：3
    3
    五花肉切片。
  • 渍菜粉的做法步骤：4
    4
    锅里注油烧热，下五花肉。
  • 渍菜粉的做法步骤：5
    5
    煸出五花肉的油脂，加葱姜爆香。不用担心油多，酸菜喜油。
  • 渍菜粉的做法步骤：6
    6
    切好的酸菜攥干，下入锅里。
  • 渍菜粉的做法步骤：7
    7
    翻炒两三分钟。
  • 渍菜粉的做法步骤：8
    8
    加生抽炒匀炒香。
  • 渍菜粉的做法步骤：9
    9
    加水，水量大概与菜量持平或者稍微多一点都没关系。盖盖子中火烧十来分钟。
  • 渍菜粉的做法步骤：10
    10
    烧酸菜时把粉丝加温水泡一下，不用泡软。
  • 渍菜粉的做法步骤：11
    11
    粉丝下入锅里。
  • 渍菜粉的做法步骤：12
    12
    把粉丝和酸菜翻拌均匀，这步用筷子操作比较容易，同时加盐调味。
  • 渍菜粉的做法步骤：13
    13
    继续烧三四分钟，至粉丝变软，汤汁基本收干即可。
  • 渍菜粉的做法步骤：14
    14
    成品，咸香酸脆，开胃下饭。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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