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油焖春笋炒肉丝

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“春天的美好食物里怎能少了春笋呢，这些笋子都是自己新鲜现挖的，非常非常的嫩，买点肉丝就是一道餐桌上不可或缺的时令菜。”

食材明细

主料
辅料

油焖春笋炒肉丝-制作解析

  • 油焖春笋炒肉丝的做法步骤：1
    1
    笋子提前半天洗净泡水，切片后热水绰一下，对于去除苦味很有效，焯水后继续放水里泡着备用。
  • 油焖春笋炒肉丝的做法步骤：2
    2
    肉丝里倒少许盐，葱姜，料酒和生抽腌制备用。
  • 油焖春笋炒肉丝的做法步骤：3
    3
    葱姜青椒切丝备用。
  • 油焖春笋炒肉丝的做法步骤：4
    4
    锅里倒油，把肉丝放进去煸一下盛出备用。
  • 油焖春笋炒肉丝的做法步骤：5
    5
    锅里重新倒油，多倒一点，撒入葱姜和红辣椒后倒入笋子翻炒一会，加盐和少许生抽后再加一点点水翻炒均匀后盖锅盖焖五分钟，加入肉丝继续翻炒，临出锅前加入青椒，这道油焖春笋肉丝就可以出锅啦。
  • 油焖春笋炒肉丝的做法步骤：6
    6
    最后加入了青椒。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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