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秋葵鸡蛋卷饼

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秋葵鸡蛋卷饼-制作解析

  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤：1
    1
    面粉加沸水，搅拌成面疙瘩。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤：2
    2
    稍放凉后加1勺植物油，我加的熟豆油，颜色有点深。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤：3
    3
    下手揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。因为是烫面团，饧面时间短点也没事，着急做的话，饧面10分20分的都可以。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤：4
    4
    饧好的面团分成小份，揉圆按扁。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤：5
    5
    然后把面剂擀开擀薄。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤：6
    6
    秋葵洗净，横切片。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤：7
    7
    个鸡蛋打散，加入秋葵，加盐，再加点水，搅拌均匀。因为秋葵有粘液，和蛋液搅拌后会使蛋液变得有些稠，不容易分散，所以可以加些水，稍微稀释一下。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤：8
    8
    平底不粘锅刷少许油，烧热，倒入部分秋葵蛋液，晃动锅具使蛋液均匀铺开。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤：9
    9
    趁蛋液未凝固时铺上一张薄饼，中小火煎。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤：10
    10
    蛋液煎至定型时翻面。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤：11
    11
    两面来回煎一煎，蛋液和饼都熟了就可以了。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤：12
    12
    煎好的饼卷起来切段即可。
  • 秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤：13
    13
    成品。
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使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜

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