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自己磨超香的辣椒面

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“担心外面卖的辣椒面不干净、不够纯，就决定自己磨，果然磨出来的又纯又香！”

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自己磨超香的辣椒面-制作解析

  • 自己磨超香的辣椒面的做法步骤：1
    1
    选用超辣的辣椒王干辣椒，洗净灰尘，平摊晒干，需要晾晒一天哦！我对辣椒面的需求少，所以没有磨太多，具体多少辣椒能磨出多少面？后面会看到。
  • 自己磨超香的辣椒面的做法步骤：2
    2
    然后把干辣椒蒂减下来扔掉，把辣椒减成1-1.5cm长的断。
  • 自己磨超香的辣椒面的做法步骤：3
    3
    全部剪好，我觉得辣椒里面还有潮气，放进微波炉转了30秒烤干。
  • 自己磨超香的辣椒面的做法步骤：4
    4
    把一颗八角掰散，和小茴香一起洗净，摊在纸巾上吸干水份。
  • 自己磨超香的辣椒面的做法步骤：5
    5
    炒锅不放油，烧热，全部材料放进锅里，转小火慢慢炒，炒出了香辣味，微微有点焦，就好了，别炒糊咯～
  • 自己磨超香的辣椒面的做法步骤：6
    6
    炒成这样，干枯、微焦，盛出来，凉一会儿～
  • 自己磨超香的辣椒面的做法步骤：7
    7
    凉了以后放进干磨杯打磨成粉。
  • 自己磨超香的辣椒面的做法步骤：8
    8
    上图一整杯辣椒就磨出这么点儿，你们知道需要多少辣椒面该用多少辣椒了吧～
  • 自己磨超香的辣椒面的做法步骤：9
    9
    真的超级香啊！
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使用的厨具：搅拌机、炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料

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