老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

牛排味的鸡蛋羹

老吴美食
“原创，灵感来自西餐牛排，鸡蛋与牛肉的完美结合。”

食材明细

主料
辅料

牛排味的鸡蛋羹-制作解析

  • 牛排味的鸡蛋羹的做法步骤：1
    1
    主要的几样食材。
  • 牛排味的鸡蛋羹的做法步骤：2
    2
    鸡蛋加适量盐打散，加入45度的温水搅匀，蛋液与温水的比例1:2，撇去浮沫。
  • 牛排味的鸡蛋羹的做法步骤：3
    3
    大火将水烧开，将蛋液放入调至中火隔水蒸8分钟，蛋液完全凝固，起锅待用。
  • 牛排味的鸡蛋羹的做法步骤：4
    4
    中火热锅加入适量黄油。
  • 牛排味的鸡蛋羹的做法步骤：5
    5
    倒入剁成肉末的牛肉煸炒。
  • 牛排味的鸡蛋羹的做法步骤：6
    6
    待牛肉炒熟，冲入适量的开水，烧开，调入湿淀粉勾芡（湿淀粉不要太多，有一点点粘稠就行）。
  • 牛排味的鸡蛋羹的做法步骤：7
    7
    然后关小火调入适量的盐、白糖、黑胡椒粉、味精拌匀。
  • 牛排味的鸡蛋羹的做法步骤：8
    8
    最后把做好的芡汁澆在蛋羹上....。
  • 牛排味的鸡蛋羹的做法步骤：9
    9
    一道中西结合、老少皆宜，爽囗鲜滑的牛排味鸡蛋羹就这么完成了......。
  • 牛排味的鸡蛋羹的做法步骤：10
    10
    把控蒸蛋的时间才是王蛋，我用了三只蛋，一份蛋液两份温水，中火蒸8分钟，出来的蛋羹非常完美。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 羹类

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹