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蒜苔炒腊肉

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“腊肉风味独特，加上蒜苔，口感咸鲜～最为下饭。”

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辅料

蒜苔炒腊肉-制作解析

  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤：1
    1
    准备腊肉－重庆嫂子自己做的腊肉，送我了一块。
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤：2
    2
    准备蒜苔，青椒，干辣椒，花椒，不喜欢太辣的，可以不放干辣椒。
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤：3
    3
    腊肉入锅煮10分钟捞出，这样可以减少腊肉的咸味，也可以减少油脂～
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤：4
    4
    腊肉切片，尽量切薄一点。
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤：5
    5
    蒜苔切段，辣椒切小段。
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤：6
    6
    入锅小火煸炒腊肉，不用放底油，腊肉本身可以煸炒出很多油。放入辣椒，花椒。
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤：7
    7
    倒出多余油份，放入蒜苔，加入少量酱油，少量水翻炒～
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤：8
    8
    最后放入鸡精调味，腊肉不用放盐，本身的盐味已经够，加水翻炒后，蒜苔也有了盐味。
  • 蒜苔炒腊肉的做法步骤：9
    9
    成品图。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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