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家常焖面

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家常焖面-制作解析

  • 家常焖面的做法步骤：1
    1
    准备食材，排骨切断焯水，玉米切块，土豆，刀豆都备好。
  • 家常焖面的做法步骤：2
    2
    起锅，放少量油下入排骨煸炒，煸出油脂，有点发黄。
  • 家常焖面的做法步骤：3
    3
    下入小料，葱姜八角，一起煸香。
  • 家常焖面的做法步骤：4
    4
    烹入料酒，少量老抽上色，生抽，盐，糖调味，加入开水焖煮约25分钟至排骨成熟。
  • 家常焖面的做法步骤：5
    5
    排骨成熟后下入玉米，土豆，刀豆翻炒均匀。
  • 家常焖面的做法步骤：6
    6
    把手擀面均匀的铺在食材上，洒入少许清水，加盖焖煮约10分钟，中间别开锅盖，靠里面的蒸气把食材焖熟。
  • 家常焖面的做法步骤：7
    7
    蒜切沫备用。
  • 家常焖面的做法步骤：8
    8
    到时间后开盖，翻拌均匀，让面条都裹上酱汁。
  • 家常焖面的做法步骤：9
    9
    洒入蒜沫，淋入米醋，少许麻油增香！
  • 家常焖面的做法步骤：10
    10
    关火，拌均匀，装盘。
  • 家常焖面的做法步骤：11
    11
    成品！酱香十足，美味的家常焖面就好了！
  • 家常焖面的做法步骤：12
    12
    成品！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐

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