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糖三角青团

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“桂花豆沙芋泥馅的青团，蒸好后热气透一透就可以吃了，香甜软糯，不一样的口感。”

食材明细

主料
辅料

糖三角青团-制作解析

  • 糖三角青团的做法步骤：1
    1
    艾蒿捡洗干净。
  • 糖三角青团的做法步骤：2
    2
    锅中放水烧开，放入艾蒿焯水捞出。
  • 糖三角青团的做法步骤：3
    3
    过凉水，保持艾蒿的绿色。
  • 糖三角青团的做法步骤：4
    4
    放料理机中打成汁。
  • 糖三角青团的做法步骤：5
    5
    艾草连汁放到锅中煮沸。
  • 糖三角青团的做法步骤：6
    6
    糯米粉和面粉混合（比例为1:1）。
  • 糖三角青团的做法步骤：7
    7
    煮沸的艾蒿放到糯米粉中揉成面团，盖湿布饧发半个小时。
  • 糖三角青团的做法步骤：8
    8
    艾草面团擀成3mm左右厚度的薄片。
  • 糖三角青团的做法步骤：9
    9
    用小碟子压出圆片。
  • 糖三角青团的做法步骤：10
    10
    放上桂花豆沙芋泥馅，包成糖三角形状。
  • 糖三角青团的做法步骤：11
    11
    放到笼屉里，大火烧开上汽后蒸15分钟左右。
  • 糖三角青团的做法步骤：12
    12
    稍凉，热气透一透就可以吃了，香甜软糯的青团，不一样的口感。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 清明

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