老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

金枪鱼夹心牛奶卷面包

老吴美食
“”

食材明细

主料
辅料

金枪鱼夹心牛奶卷面包-制作解析

  • 金枪鱼夹心牛奶卷面包的做法步骤：1
    1
    汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。
  • 金枪鱼夹心牛奶卷面包的做法步骤：2
    2
    将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展。
  • 金枪鱼夹心牛奶卷面包的做法步骤：3
    3
    将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵。
  • 金枪鱼夹心牛奶卷面包的做法步骤：4
    4
    发酵好后，将面团分割成60克一个的小面团，滚圆后松弛15分钟，金枪鱼罐头沥干水分，放入少量沙拉酱搅拌均匀。如果是水侵的罐头则需要加入盐和黑胡椒。
  • 金枪鱼夹心牛奶卷面包的做法步骤：5
    5
    松弛后，将面团擀成牛舌型，翻面！翻面！翻面！
  • 金枪鱼夹心牛奶卷面包的做法步骤：6
    6
    将左右两侧掀起向中间对折，轻轻按压至平整，擀长后将金枪鱼涂抹在中间位置，四周边缘不涂抹。
  • 金枪鱼夹心牛奶卷面包的做法步骤：7
    7
    涂抹好金枪鱼后，将两头想中心位置卷起，进行第二次发酵。湿度75，温度32。
  • 金枪鱼夹心牛奶卷面包的做法步骤：8
    8
    二发后，表面筛粉，用刀在表面割几下，烤箱160度15到20分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：厨师机、面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹