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美味蒸蛋糕

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“美味蒸蛋糕是继上次创意美味蒸蛋糕的又一次改版，配方的改动使蛋糕体积增大一倍，口感柔软膨松、米香与面香相融使此蛋糕独具特色，它具有华丽的外表，其内涵不会令你的味蕾失望，品尝尽知。”

食材明细

主料
辅料

美味蒸蛋糕-制作解析

  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备原料。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：2
    2
    将蛋黄与蛋清分离。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：3
    3
    先将蛋黄打散再加入适量白糖搅拌均匀。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入牛奶。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：6
    6
    加入橄榄油搅拌均匀。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：7
    7
    筛入粉料。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：9
    9
    将蛋白用搅拌机打成粗泡。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：10
    10
    加入1/3白糖继续搅打。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：11
    11
    搅打成细泡状第二次加入1/3的白糖继续搅打。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：12
    12
    将1/3的白糖笏三次加入蛋白中继续搅打。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：13
    13
    将蛋白打至成硬性发泡状态。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：14
    14
    取1/3的蛋白加入至蛋黄糊中。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：15
    15
    翻拌均匀。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：16
    16
    每取1/3蛋白加入蛋黄糊中。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：17
    17
    翻拌均匀。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：18
    18
    将最后蛋白全部加入至蛋黄糊中。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：19
    19
    翻拌均匀。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：20
    20
    将翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中震出气泡。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：21
    21
    将点缀用的青丝、红丝切成均匀大小，枸杞选大小一致的备用。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：22
    22
    将枸杞与青红丝撒入蛋糕糊最上层。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：23
    23
    将模具覆膜。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：24
    24
    锅放入足够的水烧开后放入模具盖好盖，蒸制50分钟。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：25
    25
    蒸好将模具从锅中取出晾凉。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：26
    26
    成品美味蒸蛋糕，啊？真的好漂亮！
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：27
    27
    这么靓丽的美味蒸蛋糕既饱眼福、更饱口福……
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：28
    28
    蛋糕高度(厚度)增长的很到位(需将蛋白打发恰到好处)。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：29
    29
    上次做的蒸蛋糕只好此次的1/2，根本没够吃(接着做了第二个)，这次再次配方来个大号的(竟也未剩)。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：30
    30
    这是蛋糕的底部，脱膜非常完美、太棒啦。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：31
    31
    忍不住多拍了几张，美味蒸蛋糕不油腻口感柔软、米香与面香使蛋糕独具特色，外观高贵、提升档次、可做为伴手礼赠于好友，亦可作为早餐与下午茶食用。
  • 美味蒸蛋糕的做法步骤：32
    32
    通过创意在家也可随时品尝美食美味。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 烘焙

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