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揉香椿

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“记得我小时候，老家的院子里也有棵好大的香椿树。
妈妈是不舍得这么嫩的芽就掰了，总是要叶子颜色变成绿色啦，才舍得去掰。
香椿炒蛋会做一次尝尝鲜，多数都是用盐揉搓好，放坛子保存，在蔬菜青黄不接的时日里来食用。”

食材明细

主料
辅料

揉香椿-制作解析

  • 揉香椿的做法步骤：1
    1
    中大雨后的香椿，小雨不行哈
  • 揉香椿的做法步骤：2
    2
    雨水晾干后，掰下来
  • 揉香椿的做法步骤：3
    3
    备好食盐
  • 揉香椿的做法步骤：4
    4
    香椿放大碗里，加食盐用手揉搓至香椿变色
  • 揉香椿的做法步骤：5
    5
    叶梗比较粗，颜色变得慢，盖起来捂着
  • 揉香椿的做法步骤：6
    6
    叶梗也变色就好了，可以食用啦。
  • 揉香椿的做法步骤：7
    7
    成品
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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜

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