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简单的卷蛋糕

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简单的卷蛋糕-制作解析

  • 简单的卷蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备材料，所有用具都要无油无水。
  • 简单的卷蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋清蛋黄分开
  • 简单的卷蛋糕的做法步骤：3
    3
    牛奶和玉米油倒一起，搅拌均匀，在倒入打散的蛋黄里，搅拌均匀
  • 简单的卷蛋糕的做法步骤：4
    4
    面粉过塞，塞入蛋黄液里(这步忘了拍照哈)用刮刀搅拌均匀，备用
  • 简单的卷蛋糕的做法步骤：5
    5
    这时蛋清用打蛋器打起大气泡，放入三分之一的白糖(白糖分三次放)
  • 简单的卷蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋清细腻点放第二次白糖
  • 简单的卷蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋清粘稠了放第三次白糖，同时加入几滴醋（或者几滴柠檬汁）
  • 简单的卷蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋清打发，打硬尖立起来就可以了
  • 简单的卷蛋糕的做法步骤：9
    9
    取三分之一的蛋白放入另一半里，打发的蛋白分三次加入打均匀
  • 简单的卷蛋糕的做法步骤：10
    10
    烤箱上下管加热，180度预热10分钟
  • 简单的卷蛋糕的做法步骤：11
    11
    烤盘铺张油纸，倒入调好的面糊，用刮刀摸平，放入预热好的烤箱，170度18分钟（烤箱不一样可能有区别）
  • 简单的卷蛋糕的做法步骤：12
    12
    蛋糕就烤好了，卷起来凉凉了在切(不粘刀，好切些)
  • 简单的卷蛋糕的做法步骤：13
    13
    做了几次都很成功
  • 简单的卷蛋糕的做法步骤：14
    14
    成品
  • 简单的卷蛋糕的做法步骤：15
    15
    装盘
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使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙

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