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创意火龙果花样面包
老吴美食
“
很喜欢颜色漂亮的红芯火龙果,与面粉搭配效果绝佳,形态的不同变化呈现出不同的效果,它美伦美奂的颜色、柔软膨松的果香口感、新颖的造型、在享用美食的同时具有惬意的仪式感……
”
食材明细
主料
高筋面粉
330g
鸡蛋
1个
橄榄油
40g
白糖
40g
牛奶
80g
辅料
火龙果汁
100g
盐
1g
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
创意火龙果花样面包-制作解析
1
火龙果取出果肉。
2
将果肉切成片状。
3
用料理机打成汁。
4
面包机中加入鸡蛋、白糖、牛奶、盐。
5
再加入火龙果汁、食用油。
6
加入高筋面粉、酵母并按发酵档发酵。
7
发酵好的火龙果汁面团。
8
从面包机中取出面团放案板上。
9
反复揉至均匀。
10
将火龙果面分成均匀的6个剂子,并留出一块面团。
11
将面团压扁擀成薄厚均匀的面皮,用滚刀器滚出网状。
12
将面包坯逐个包上网状皮。
13
将面包坯放入烤盘上进行二次饧发。
14
烤箱先预热10分钟,上下火160度20分钟,根据自己所需颜色及时覆盖油纸(我烤了8分钟就盖油纸了)。
15
烤出的成品面包颜色鲜艳、花样纹理清晰、口感柔软果香、绿色安全美食。
16
看着让人垂涎欲滴,好有食欲的火龙果花样面包,家人嫌做的太少了……
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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