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艾叶粑粑

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“艾饼，又叫艾馃，田艾饼，是一种客家传统小吃，主要盛行于广东南方客家人聚集的地方，比如梅州和湛江等，以梅州丰顺和湛江雷州的最为有名（有客家人的地方就有这玩意）。一般是选在清明及农历七月十四的鬼节才做。”

食材明细

主料
辅料

艾叶粑粑-制作解析

  • 艾叶粑粑的做法步骤：1
    1
    艾叶洗净焯水。
  • 艾叶粑粑的做法步骤：2
    2
    料理机打碎。
  • 艾叶粑粑的做法步骤：3
    3
    加入适量糯米粉和粘米粉和成团。
  • 艾叶粑粑的做法步骤：4
    4
    咸蛋蒸熟压碎。
  • 艾叶粑粑的做法步骤：5
    5
    加榴莲搅拌均匀。
  • 艾叶粑粑的做法步骤：6
    6
    包在中间。
  • 艾叶粑粑的做法步骤：7
    7
    水烧开蒸15分钟。
  • 艾叶粑粑的做法步骤：8
    8
    出锅后，刷一点花生油防止干。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 清明

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