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腊肉土豆焖饭

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“那一条煮好的腊肉剩下一小碟，好像就再也吃不动了。其实，腊肉的吃法很多，不一定非得是炒炖下酒。腊肉焖饭就挺不错，把这剩下的一小碟腊肉用来焖饭，免得被浪费掉。
不知道搭配什么好，就用土豆吧。土豆怎么都好吃，好像腊肉焖饭也是怎么都好吃。
腊肉挺香，缺点是一点肥肉没有。缺少油脂，焖出来的饭会比较不够滋润。想了一想，还是不想放油。实在嫌不够油润的话可以在吃的时候拌点油在里面。
一揭盖，焖好的饭顿时腊香四溢，再撒一把葱，那清香的葱香夹裹着腊肉的香味一起升腾，更是诱人无比。”

食材明细

主料
辅料

腊肉土豆焖饭-制作解析

  • 腊肉土豆焖饭的做法步骤：1
    1
    用料：长粒香米75克，煮熟的腊肉65克，土豆1个，葱3根，清水适量。
  • 腊肉土豆焖饭的做法步骤：2
    2
    将煮好的腊肉切成小丁，备用。
  • 腊肉土豆焖饭的做法步骤：3
    3
    洗净土豆表面的泥沙，去皮，切成小丁，备用。
  • 腊肉土豆焖饭的做法步骤：4
    4
    葱洗净，去掉老叶根须，切成葱花，备用。
  • 腊肉土豆焖饭的做法步骤：5
    5
    米粒用清水淘洗一遍，沥干水分，
  • 腊肉土豆焖饭的做法步骤：6
    6
    再将除葱花以外的食材一起倒入电饭煲内胆中。
  • 腊肉土豆焖饭的做法步骤：7
    7
    加入适量清水，使水面与食材齐平。
  • 腊肉土豆焖饭的做法步骤：8
    8
    盖上盖子，选择煮饭功能，启动。
  • 腊肉土豆焖饭的做法步骤：9
    9
    煮饭结束，电饭煲自动进入保温功能。
  • 腊肉土豆焖饭的做法步骤：10
    10
    关机，拔电，揭盖，土豆和肉末全都浮在表面。
  • 腊肉土豆焖饭的做法步骤：11
    11
    撒入葱花，
  • 腊肉土豆焖饭的做法步骤：12
    12
    用勺翻拌，使各食材均匀混合。
  • 腊肉土豆焖饭的做法步骤：13
    13
    盛入碗中，再在表面撒少许葱花点缀。
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使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐

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