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晚餐
黄金炒饭
老吴美食
“
今晚就一个人在家吃晚饭,反反复复在想吃什么好,回家看冰箱里有半碗剩饭,家里老妈又寄了点爱心腊肉肉,干脆做蛋炒饭算了??简单美味又快手,一个人的晚餐也要精致呀!
”
食材明细
主料
米饭
适量
辅料
鸡蛋
1个
青椒
1颗
胡萝卜
半个
腊肉
适量
韭菜
适量
原味
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
黄金炒饭-制作解析
1
准备米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜、韭菜、腊肉
2
把腊肉、青椒、胡萝卜、切成丁。韭菜切小段
3
把蛋清和蛋黄分离,蛋黄倒进米饭里面和匀,蛋黄液把每颗米饭都包裹哦,如果米饭较多,可以再加一颗蛋黄
4
锅底可以稍多点油,这样煎蛋清不粘锅,而且炒腊肉就不用再放油了。把蛋清煎熟(这步忘记拍了)??装盘,小火炒香腊肉,再倒入胡萝卜和青椒一起炒入味
5
把炒好的腊肉和胡萝卜,青椒盛盘,我不喜欢油腻,锅底因为炒了腊肉,还有油的,所以炒饭就没再放油。把米饭炒散
6
加入炒好的腊肉和胡萝卜、青椒丁,一起翻炒,直到米饭粒粒分明
7
把切好的韭菜段放入,稍微翻炒几勺就起锅装盘
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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