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油饼

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“油饼也是人们喜爱的家常面食，无论是早餐、还是中、餐都很受欢迎，家庭烙油饼原料新鲜、现做现吃、讲究吃现烙油饼的口感，内软多层、外皮酥脆、酥软结合、吃了还想吃。”

食材明细

主料
辅料

油饼-制作解析

  • 油饼的做法步骤：1
    1
    面粉适量。
  • 油饼的做法步骤：2
    2
    面粉中加入适量热水烫一部分。
  • 油饼的做法步骤：3
    3
    揉成稍软的面团饧一会再揉至均匀，再加入少许食用油和匀。
  • 油饼的做法步骤：4
    4
    盖上盖饧20分钟。
  • 油饼的做法步骤：5
    5
    分成两个面剂揉匀。
  • 油饼的做法步骤：6
    6
    擀成薄厚均匀的面皮，均匀的刷上一层油，撒点精盐、切割成条状从一侧卷起成条再卷成圆型饼坯。
  • 油饼的做法步骤：7
    7
    饼铛加热加入适量大豆油。
  • 油饼的做法步骤：8
    8
    将擀好的饼坯放入饼铛中烙制。
  • 油饼的做法步骤：9
    9
    油饼适当翻个面烙制出均匀的饼衤。
  • 油饼的做法步骤：10
    10
    烙制好的油饼内软多层，外皮又香又酥脆。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜

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