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紫贝菌菇面

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“#野菜#，紫贝，在超市看到这种菜，长得非常奇怪，看外形有点像是香椿，叶子正面是绿色，背面是紫色，查了查，才知道，应该叫紫背菜，台湾称红凤菜或红菜，海南称两色三七草，为菊科三七草属多年生草本植物，高50-100厘米，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染，可做药用和菜用。”

食材明细

主料
辅料

紫贝菌菇面-制作解析

  • 紫贝菌菇面的做法步骤：1
    1
    紫贝菜摘嫩叶，淘洗干净。
  • 紫贝菌菇面的做法步骤：2
    2
    冬笋、蟹味菇、黑木耳切丝，葱切碎。
  • 紫贝菌菇面的做法步骤：3
    3
    西红柿去皮切碎。
  • 紫贝菌菇面的做法步骤：4
    4
    手擀面。
  • 紫贝菌菇面的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，爆香葱碎。
  • 紫贝菌菇面的做法步骤：6
    6
    冬笋、蟹味菇放入翻炒均匀。
  • 紫贝菌菇面的做法步骤：7
    7
    放入黑木耳。
  • 紫贝菌菇面的做法步骤：8
    8
    翻炒均，加入适量水煮开，下手擀面。
  • 紫贝菌菇面的做法步骤：9
    9
    面煮好，最后加入紫贝菜。
  • 紫贝菌菇面的做法步骤：10
    10
    加盐、生抽、蚝油、醋调味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜

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