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剔骨肉炒面

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“今天要做的这个炒面是剔骨肉炒面，就是把肉从骨头上剔下来，正好用到之前酱好的脊骨，这也是脊骨一次吃不完，第二顿再吃的一个好方法。脊骨上的肉可多了，很嫩很香，春天多吃骨头可是补钙长个啊，特别是长身体的小孩子，千万别错过。炒面为了不粘锅，面条得过水，再沥干水份，这样下锅炒就不容易粘锅了。”

食材明细

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辅料

剔骨肉炒面-制作解析

  • 剔骨肉炒面的做法步骤：1
    1
    酱骨是熟的，直接取下肉来，撕成条状，
  • 剔骨肉炒面的做法步骤：2
    2
    葱切片，姜切末，
  • 剔骨肉炒面的做法步骤：3
    3
    锅里放入适量的清水，把面条煮熟捞出，过一下凉水，将面条彻底凉透，捞出控水备用，
  • 剔骨肉炒面的做法步骤：4
    4
    炒锅里放入适量的油，油热后放入葱姜爆香，
  • 剔骨肉炒面的做法步骤：5
    5
    再倒入酱油爆香，
  • 剔骨肉炒面的做法步骤：6
    6
    倒入剔骨肉炒香，
  • 剔骨肉炒面的做法步骤：7
    7
    最后将面条放入锅中翻炒均匀就可以出锅了。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜

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