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东北名菜地三鲜

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“地三鲜是东北著名的菜，主要以茄子，土豆和青椒等食材烹饪而成。其味道鲜美，软糯绵软，还有青椒的清爽，令人回味无穷。”

食材明细

主料
辅料

东北名菜地三鲜-制作解析

  • 东北名菜地三鲜的做法步骤：1
    1
    买回来的土豆削皮，切块备用。
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤：2
    2
    锅内倒入适量冷水，放入切好的土豆大火煮5分钟。
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤：3
    3
    茄子和菜椒分别洗净切块，葱蒜分别切末备用。
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤：4
    4
    切好的茄子放点少量白醋，用手搅拌均匀。
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤：5
    5
    煮好的土豆捞出，分别和切好的茄子放入少量的干淀粉，用手抓匀备用。
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤：6
    6
    锅内倒入适量油，分别把切好的茄子和土豆炸到两面金黄捞出。
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤：7
    7
    切好的菜椒放入油锅炸至断生捞出备用。
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤：8
    8
    锅内留底油，分别倒入切好的葱末和蒜末爆出香味，倒入适量老抽翻炒均匀。
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤：9
    9
    倒入炸好的土豆和茄子，倒入适量盐，翻炒片刻。
  • 东北名菜地三鲜的做法步骤：10
    10
    倒入炸好的菜椒，翻炒片刻，一道鲜美软糯的地三鲜就做好了
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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