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晚餐
土豆烧鸡
老吴美食
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食材明细
主料
童子鸡
1只
生姜
适量
花椒
少许
香叶
少许
料酒
2勺
老抽
1勺
豆瓣酱
1大勺
糖
3g
盐
2g
大蒜
适量
葱段
适量
桂皮
适量
辣椒
适量
辅料
油
少许
中辣
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
土豆烧鸡-制作解析
1
锅烧热倒少许油,下花椒辣椒,香叶桂皮,炒香
2
下大蒜、葱段、生姜,炒香。
3
炒香后倒入洗净的鸡块,煸炒出水份,多炒炒。
4
倒入2勺料酒,炒匀。
5
加一大勺豆瓣酱
6
翻炒均匀
7
加水沒过鸡块
8
加一勺老抽
9
一点糖提鲜,盖盖子烧十来分钟,再来处理土豆和香菇
10
土豆和香菇放入
11
加一点盐调味,中火炖二十来分钟至肉质软烂
12
大火收汁,放入青红椒
13
加一点鸡精、炒匀即可出锅
14
香喷喷热腾腾的土豆烧鸡就做好啦
15
麻辣诱惑啊!
16
小鸡腿好好吃
17
土豆也超级入味了,下次多放一点。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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