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肉末青蒜豆腐

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“豆腐富含优质植物蛋白质，口感细嫩，适合大多数人。但是有时豆腐做得不好就不容易入味，而且还有股豆腥味，或者入锅就散。这除了和豆腐原始配方有关系，还和操作方法有关。我家喜欢吃豆腐，一周三次不算少吧，换着花样吃还老也吃不腻。
今天的这个烧豆腐不难，加点肉末和辣子，出锅前再撒两把青蒜末，颜色和味道都倍儿棒！吃米饭舀几勺，呼噜噜就光盘了。如果家有小孩子，可以把辣子减少或者不放，青蒜也能换成香葱、韭菜等。”

食材明细

主料
辅料

肉末青蒜豆腐-制作解析

  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤：1
    1
    材料准备好；
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐切大块；
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤：3
    3
    青蒜切末；
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤：4
    4
    豆腐入热水中焯一分钟，捞出备用；
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤：5
    5
    炒锅中油7成热时，将油粗辣子倒入锅中，小火煸炒出红油；
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤：6
    6
    再将肉末倒入锅中煸炒变色，撒少许盐、酱油，调色调味；
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤：7
    7
    豆腐倒入锅中，轻轻推动，无需加水；
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤：8
    8
    约两分钟，起锅前将青蒜末倒入锅中，轻轻混合几下，出锅。
  • 肉末青蒜豆腐的做法步骤：9
    9
    肉末青蒜豆腐，香辣入味超下饭！
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜 午餐 晚餐

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