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酿鸡翅

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“做完酿豆腐后，意犹未尽，再来一个酿鸡翅，去了骨的鸡中翅包着土豆胡萝卜丝，既有肉的香味，又有蔬菜的清香，营养又健康。”

食材明细

主料
辅料

酿鸡翅-制作解析

  • 酿鸡翅的做法步骤：1
    1
    鸡中翅化冻，洗干净。
  • 酿鸡翅的做法步骤：2
    2
    把鸡翅两边的骨头用剪子剪断，顺着骨头慢慢的分离骨肉和筋，这一步要比较小心。
  • 酿鸡翅的做法步骤：3
    3
    逐一取出骨头。
  • 酿鸡翅的做法步骤：4
    4
    所有骨头都取出来了。
  • 酿鸡翅的做法步骤：5
    5
    土豆，胡萝卜切丝。
  • 酿鸡翅的做法步骤：6
    6
    把几条胡萝卜丝和土豆丝塞入去骨的鸡翅里。
  • 酿鸡翅的做法步骤：7
    7
    其余的都是如法炮制。
  • 酿鸡翅的做法步骤：8
    8
    加两勺生抽，适量盐，腌20分钟。
  • 酿鸡翅的做法步骤：9
    9
    一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，加水待用。
  • 酿鸡翅的做法步骤：10
    10
    锅内倒少许油，放入酿好的鸡翅，中小火煎。油不用很多，鸡翅本身还会出油。
  • 酿鸡翅的做法步骤：11
    11
    约三分钟后翻面。鸡肉遇热会紧缩，把蔬菜包得更紧。
  • 酿鸡翅的做法步骤：12
    12
    两面煎好后，把调好的料汁倒入锅内，大火烧开后，中小火炖煮。
  • 酿鸡翅的做法步骤：13
    13
    加一勺老抽，让颜色更好看，三分钟后，关火，装盘。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐

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