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晚餐
炒勺版三汁焖锅
老吴美食
“
在微博上看到的,需要用砂锅,手边没有,个人觉得炒勺应该也可以,生活固然需要仪式感,美食的根本还是味道,吃到比看到更实际。
”
食材明细
主料
鱿鱼
适量
鸡翅
适量
虾
适量
土豆
适量
圆葱
适量
胡萝卜
适量
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
食用油
适量
叉烧酱
适量
番茄酱
适量
蚝油
适量
辣椒粉
适量
五香粉
适量
咸鲜
口味
焖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
炒勺版三汁焖锅-制作解析
1
买的鲜鱿鱼,要求卖家把表皮撕掉,据说会影响口感。
2
自己打的花刀,虽然不美观,但完全不影响入味。
3
打好花刀后,切块。
4
虾,去虾枪,虾须,虾脚,开背去虾线,开背后也更容易入味,处理虾,剪子比刀好用,个人意见。
5
葱姜切丝,鱿鱼,虾,放少许盐,五香粉,胡椒粉,辣椒粉,拌匀,腌二十分钟。
6
鸡翅打花刀,我两面都有打,方便入味。
7
和虾一样的调料,腌制二十分钟。
8
清洗食材。
9
洋葱切块。
10
胡罗卜,土豆分别切块。
11
放调料腌制,素菜的盐可以比荤菜的稍微多一丢丢。
12
炒勺少许油,铺匀锅底,把素菜铺满。
13
虾鱿鱼鸡翅分别摆好,加盖,开锅煮开后,调中小火,焖煮15分钟。
14
耗油。
15
叉烧酱,调料铺均可买到,两勺。
16
番茄酱两勺,少许盐拌匀,调好后自己可以尝一下,喜欢什么口味可以自己加,反正我做菜是很随意的,关键是我要爱吃。
17
十五分钟后,关火,把酱汁刷匀在荤菜上,加盖,再烧开,转中小火8分钟即可。
18
结束了,如果是砂锅,这就是成品了。
19
我觉得装盘后也不错,味道也很不错。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
*本菜谱采集至互联网,如果侵犯到您的权利,请联系我们,我们将在核实后删除。*
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