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冬瓜牛尾汤

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冬瓜牛尾汤-制作解析

  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤：1
    1
    牛尾4块，冲洗干净。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤：2
    2
    焯水，煮出血沫。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤：3
    3
    焯过水的牛尾再次以温水洗净，放入砂锅内，加水没过牛尾骨，加八角，葱段，姜片。水要一次加足。烧开后转最小火慢煲。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤：4
    4
    冬瓜去皮。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤：5
    5
    切片，不要太薄，否则炖时容易烂掉。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤：6
    6
    我做这个牛尾骨大约炖了2小时，肉已软烂。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤：7
    7
    加入冬瓜，同时加盐。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤：8
    8
    中火继续炖十多分钟，至冬瓜半透明，熟软即可。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤：9
    9
    大碗里加点香菜末。
  • 冬瓜牛尾汤的做法步骤：10
    10
    盛入炖好的冬瓜牛尾即可。
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使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹

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