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香橙巧克力妙芙蛋糕

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“根据凤梨娜娜老师的方法制作，因儿子不喜欢黄油的味道，斗胆换了植物油，口感还是不错哒~”

食材明细

主料
酥粒

香橙巧克力妙芙蛋糕-制作解析

  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：2
    2
    首先把橙子洗净，取适量橙皮(不要弄到白色部分)切成橙皮丁。把橙皮丁、细砂糖、玉米油、鸡蛋放在一起搅拌均匀。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：3
    3
    用手持电动打蛋器高速搅拌5分钟。鸡蛋液微微发白。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：4
    4
    低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛。取四分之一低筋加入蛋液中，用刮刀翻拌至无干粉即可，少量干粉可忽略。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入四分之一牛奶，搅拌均匀即可。不要过度搅拌，盆底部有少量牛奶可忽略。剩余牛奶与面粉分三次交替加入翻拌均匀，不要过度搅拌。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：6
    6
    把一半巧克力和一半橙子肉切块放入蛋糕糊中翻拌均匀。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：7
    7
    英寸蛋糕模具铺一层油纸，把蛋糕糊倒入。(预热烤箱上下火170度)。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：8
    8
    酥粒部分:糖、杏仁粉、低筋面粉、盐混合均匀后加入玉米油揉成小颗粒。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：9
    9
    取一半酥粒撒在蛋糕糊面上。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：10
    10
    把剩余巧克力块和橙子肉按自己喜欢摆在蛋糕面上。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：11
    11
    撒上另一半酥粒。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：12
    12
    放入烤箱中层，约烤55分钟左右。中途上色过深要加盖锡纸。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：13
    13
    出炉即可脱模放凉。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：15
    15
    脱模。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：16
    16
    切开图。
  • 香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品图
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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