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嫩滑蒸水蛋

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“欧洲贵族宫廷风格台式蒸汽烤箱
远离油烟 静享清新厨房
上下背部发热管加热风循环
轻松搞定米其林星级大餐”

食材明细

主料
辅料

嫩滑蒸水蛋-制作解析

  • 嫩滑蒸水蛋的做法步骤：1
    1
    将鸡蛋打入碗中，加入油和盐。
  • 嫩滑蒸水蛋的做法步骤：2
    2
    用手动打蛋器或筷子顺着同一个方向充分打散。
  • 嫩滑蒸水蛋的做法步骤：3
    3
    加入温水，搅拌均匀。
  • 嫩滑蒸水蛋的做法步骤：4
    4
    打好的蛋液用筛子过滤一遍或直接除去浮沫倒入陶瓷或玻璃浅盘，除去浮沫，如果有筛子的最好过滤一遍，就很容易去除泡沫和杂质了，这样成品水蛋会更细腻完美~
  • 嫩滑蒸水蛋的做法步骤：5
    5
    水箱装满水，选择【预热】功能，蒸汽模式100度预热。
  • 嫩滑蒸水蛋的做法步骤：6
    6
    水蛋放入自上而下第三层，选择【蒸汽】模式100度/21分钟，具体时间根据蛋液的厚度、蛋液的量来调整。
  • 嫩滑蒸水蛋的做法步骤：7
    7
    时间到了之后不要立刻拿出来哦，在法帅蒸汽烤箱中焖个2分钟，利用余温让其蒸出来受热更均匀~
  • 嫩滑蒸水蛋的做法步骤：8
    8
    最后撒上葱花和淋上酱油就可以开餐啦~
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使用的厨具：其他
所属分类： 小吃 家常菜

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