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奶香紫薯小方
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“
”
食材明细
主料
紫薯泥
80克
牛奶
250ml
白糖
20g
玉米淀粉
35g
酸奶
100g
辅料
椰蓉
适量
甜味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
奶香紫薯小方-制作解析
1
紫薯去皮切片蒸熟。
2
蒸熟取出碾压成泥。
3
玉米淀粉中加入50克牛奶搅匀。
4
将剩余牛奶加入紫薯泥中搅匀。
5
将紫薯牛奶倒入料理机中搅打成紫薯糊。
6
将紫薯糊倒入小锅中加入白糖,边搅拌边加热熬煮。
7
倒入牛奶淀粉,边搅拌边加热熬煮。
8
紫薯糊变得浓稠倒入酸奶。
9
立即搅匀,关火。
10
碗底铺一层椰蓉。
11
倒入紫薯糊,抹平,入冰箱冷藏2小时。
12
取出倒扣脱模,切块。
13
裹一层椰蓉即可。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 下午茶
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