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粗粮豆沙包

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主料

辅料

1
玉米面先用热水烫一下晾凉，酵母用少许温水化开，白面中加少许白糖搅拌均匀，先将酵母水倒入白面中用筷子搅拌，再放入适量水先搅拌成面絮，再将玉米面和白面揉成光滑面团，盖好保鲜膜。放到温暖的地方，饧发至原来的两倍大。
2
取出面团，反复揉搓排气，整理成长条型，揉圆下面剂，切成大小均匀的剂子。
3
将面剂按扁，依次擀成面皮(想吃馅大的，皮擀薄些；想吃馅小的，皮擀的厚些)。
4
将葡萄干、蜜豆、红豆沙馅放入碗中，搅拌均匀。
5
取一张面皮，放入适量馅料。
6
按包包子的方法收口。
7
将包好的豆沙包，收口朝下放到面板上，整理成圆形，盖上保鲜膜，饧发10分钟。
8
凉水下锅，水开计时，蒸十五分钟，关火焖五分钟，掀盖出锅。
9
蒸好的豆沙包，暄软香甜~