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萝卜包子

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“把萝卜与海蛎子放一起再加入适量的猪肉调成馅，很好鲜，很好吃。那究竟要怎么来调这个好吃的馅呢？具体做法一起往下看吧。”

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辅料

萝卜包子-制作解析

  • 萝卜包子的做法步骤：1
    1
    萝卜刨成丝，再把锅里放入适量的清水，水烧开后把萝卜丝放进去焯水，水开后稍微多煮一会儿，再捞出来投入到凉水里，反复冲洗，再泡30分钟，将其完全变凉。
  • 萝卜包子的做法步骤：2
    2
    泡萝卜的时候，把海蛎里用筷子捡出蛎子壳，一般不需要用清水冲洗，因为这都是原浆蛎子，也就是说这里面的汤是海水，直接用味道更鲜，海蛎子如果比较大可以用刀切一下。
  • 萝卜包子的做法步骤：3
    3
    泡好的萝卜用手攥出来，再用刀将其切碎。
  • 萝卜包子的做法步骤：4
    4
    猪肉切碎，加入白椒粉，五香粉，酱油，盐，香菜，葱末，姜末搅拌均匀。
  • 萝卜包子的做法步骤：5
    5
    萝卜加入海蛎子，再加入食用油拌一下。
  • 萝卜包子的做法步骤：6
    6
    再把拌好的肉馅加入萝卜海蛎子里拌匀。
  • 萝卜包子的做法步骤：7
    7
    面粉加入60度的热水揉成光滑的面团，热水加入的时候要慢慢加，揉好后盖上盖子饧发30分钟左右。
  • 萝卜包子的做法步骤：8
    8
    然后就可以开包啦，面团分成适当大小的面剂子，再擀圆，包上适量的馅料，上锅蒸，凉水下锅，上汽后开始计时，13分钟左右就可以出锅了。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐

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