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黄瓜豆芽拌粉丝

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“黄瓜豆芽拌粉丝是我曾做过的一道菜的改良版。”

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辅料

黄瓜豆芽拌粉丝-制作解析

  • 黄瓜豆芽拌粉丝的做法步骤：1
    1
    黄豆芽在开水锅中焯烫一下。
  • 黄瓜豆芽拌粉丝的做法步骤：2
    2
    粉丝在凉水中泡软。
  • 黄瓜豆芽拌粉丝的做法步骤：3
    3
    粉丝焯烫后过凉水（这样可以让粉丝变得Q弹、筋道）。用剪刀剪短。
  • 黄瓜豆芽拌粉丝的做法步骤：4
    4
    黄瓜擦成丝之后用少许的盐腌一下，4、5分钟后挤出盐水（这样好混合豆芽和粉丝卖相好）。
  • 黄瓜豆芽拌粉丝的做法步骤：5
    5
    在碗中先码入焯烫好的黄豆芽，再码入粉丝，最后加入黄瓜丝。
  • 黄瓜豆芽拌粉丝的做法步骤：6
    6
    准备葱姜蒜末，小米椒圈。
  • 黄瓜豆芽拌粉丝的做法步骤：7
    7
    起锅烧油。
  • 黄瓜豆芽拌粉丝的做法步骤：8
    8
    爆香葱姜蒜末和小米椒圈。
  • 黄瓜豆芽拌粉丝的做法步骤：9
    9
    调一个碗汁：将爆香的食材倒入碗中，加入食盐、酱油、蚝油和鸡精搅拌均匀。
  • 黄瓜豆芽拌粉丝的做法步骤：10
    10
    将碗汁倒入。
  • 黄瓜豆芽拌粉丝的做法步骤：11
    11
    搅拌均匀后即可上桌。
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使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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