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荠菜肉末豆腐

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“荠菜中的维生素C，A都是相当高的，它的钙含量比牛奶还高，有灵丹草的美称，堪称蔬中佳品。把荠菜和豆腐一起做起汤，不仅味道鲜美，营养丰富，好吃不腻，是春季不可错过的一道美食。”

食材明细

主料
辅料

荠菜肉末豆腐-制作解析

  • 荠菜肉末豆腐的做法步骤：1
    1
    荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。
  • 荠菜肉末豆腐的做法步骤：2
    2
    肉末加少许料酒和盐，再加一点淀粉捏均后腌制一下。
  • 荠菜肉末豆腐的做法步骤：3
    3
    内脂豆腐去掉包装膜，用清水冲洗一下。
  • 荠菜肉末豆腐的做法步骤：4
    4
    锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。
  • 荠菜肉末豆腐的做法步骤：5
    5
    翻炒均匀后加入适量水，煮开。
  • 荠菜肉末豆腐的做法步骤：6
    6
    内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。
  • 荠菜肉末豆腐的做法步骤：7
    7
    大火煮开后加入少许盐调一下味。
  • 荠菜肉末豆腐的做法步骤：8
    8
    小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。
  • 荠菜肉末豆腐的做法步骤：9
    9
    味道鲜美，清爽不腻，营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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