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豆皮肉卷

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“往年，我是摊了鸡蛋饼做了肉卷。今年，就想寻求改变。所以，就来一道豆皮肉卷。”

食材明细

主料
辅料

豆皮肉卷-制作解析

  • 豆皮肉卷的做法步骤：1
    1
    准备食材，我竟然忘记了添加鸡蛋？
  • 豆皮肉卷的做法步骤：2
    2
    将葱姜蒜末倒入猪肉馅内。
  • 豆皮肉卷的做法步骤：3
    3
    加入半勺食盐。
  • 豆皮肉卷的做法步骤：4
    4
    加入五香粉。
  • 豆皮肉卷的做法步骤：5
    5
    加入自制味精。
  • 豆皮肉卷的做法步骤：6
    6
    加入酱油。
  • 豆皮肉卷的做法步骤：7
    7
    加入蚝油。
  • 豆皮肉卷的做法步骤：8
    8
    打入一个鸡蛋。
  • 豆皮肉卷的做法步骤：9
    9
    用筷子进行搅拌，顺时针使其上劲。
  • 豆皮肉卷的做法步骤：10
    10
    取豆腐皮一张，用刀切去不规则的边，如图。
  • 豆皮肉卷的做法步骤：11
    11
    在豆腐皮顶端和相邻位置堆好肉馅。
  • 豆皮肉卷的做法步骤：12
    12
    豆腐皮从顶端卷起，再卷向下面。
  • 豆皮肉卷的做法步骤：13
    13
    根据高压锅的尺寸将豆皮卷切成两半。
  • 豆皮肉卷的做法步骤：14
    14
    放置在高压锅的蒸篦上。
  • 豆皮肉卷的做法步骤：15
    15
    出锅待切片。
  • 豆皮肉卷的做法步骤：16
    16
    成品图。
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使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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