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拔丝红薯

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“春节是个大吃大喝的节日。吃腻了大鱼大肉，来点清淡的蔬菜水果等。小朋友喜欢吃甜食，做了拔丝红薯。虽然好吃，但不能多吃呦。”

食材明细

主料
辅料

拔丝红薯-制作解析

  • 拔丝红薯的做法步骤：1
    1
    0克红薯，白糖80克。
  • 拔丝红薯的做法步骤：2
    2
    红薯洗净去皮。
  • 拔丝红薯的做法步骤：3
    3
    切块。
  • 拔丝红薯的做法步骤：4
    4
    平底锅烧热加适量的油。
  • 拔丝红薯的做法步骤：5
    5
    油热了先放一块红薯试试，冒泡了说明油温可以了，中火开始炸红薯。
  • 拔丝红薯的做法步骤：6
    6
    炸到金黄色，捞出来备用。
  • 拔丝红薯的做法步骤：7
    7
    把炸红薯的油倒出来，锅中留少许油即可，倒入白糖。
  • 拔丝红薯的做法步骤：8
    8
    不停地翻炒，把白糖炒融化，直到呈现焦糖色并起泡。倒入炸好的红薯。
  • 拔丝红薯的做法步骤：9
    9
    把炸好的红薯倒进锅里，不停地翻炒，让糖液均匀地包裹住红薯即可。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜

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