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仿真鳝鱼丝

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““仿真鳝鱼丝”的主料一般都用水发冬菇，用剪刀转圈剪成长条，然后再烹制而成，这一类仿真菜肴多数都是素菜荤做，用素食材烹制荤菜肴。这道“仿真鳝鱼丝”的食材选择了茄子干，色泽口感都挺像，味道挺不错。”

食材明细

主料
辅料

仿真鳝鱼丝-制作解析

  • 仿真鳝鱼丝的做法步骤：1
    1
    主辅料：茄子干（仿真鳝鱼丝）、猪肉。
  • 仿真鳝鱼丝的做法步骤：2
    2
    把仿真鳝鱼丝泡发洗净。
  • 仿真鳝鱼丝的做法步骤：3
    3
    将其攥干水分备用。
  • 仿真鳝鱼丝的做法步骤：4
    4
    把猪肉切条。
  • 仿真鳝鱼丝的做法步骤：5
    5
    葱姜蒜切好备用。
  • 仿真鳝鱼丝的做法步骤：6
    6
    热油，放入葱姜蒜炒香。
  • 仿真鳝鱼丝的做法步骤：7
    7
    放入猪肉煸炒至发白。
  • 仿真鳝鱼丝的做法步骤：8
    8
    烹入适量蚝油。
  • 仿真鳝鱼丝的做法步骤：9
    9
    加适量水，烧开。
  • 仿真鳝鱼丝的做法步骤：10
    10
    放入仿真鳝鱼丝。
  • 仿真鳝鱼丝的做法步骤：11
    11
    烧制3分钟。
  • 仿真鳝鱼丝的做法步骤：12
    12
    加盐调味。
  • 仿真鳝鱼丝的做法步骤：13
    13
    翻炒均匀，稍稍收汁后即可关火。
  • 仿真鳝鱼丝的做法步骤：14
    14
    出锅装盘，即可上桌品味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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