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浇汁生菜

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““浇汁生菜”是按照“白灼”的做法烹制的，“白灼”其实就是用开水汆烫。因为生菜本身没什么味道，所以就用葱蒜炝锅，加了蚝油熬汁，浇在灼熟的生菜上面而成的一道“素菜”。”

食材明细

主料
辅料

浇汁生菜-制作解析

  • 浇汁生菜的做法步骤：1
    1
    把生菜洗净。
  • 浇汁生菜的做法步骤：2
    2
    切掉多余的菜梗备用。
  • 浇汁生菜的做法步骤：3
    3
    把葱蒜洗净切粒。
  • 浇汁生菜的做法步骤：4
    4
    锅烧开水，放入生菜汆烫。
  • 浇汁生菜的做法步骤：5
    5
    把生菜烫至均匀塌秧，即可关火。
  • 浇汁生菜的做法步骤：6
    6
    将其捞出沥净水分，装盘。
  • 浇汁生菜的做法步骤：7
    7
    熬汁：热油，放入葱蒜粒炒香。
  • 浇汁生菜的做法步骤：8
    8
    加入蚝油。
  • 浇汁生菜的做法步骤：9
    9
    再加少许水熬制半分钟。
  • 浇汁生菜的做法步骤：10
    10
    加盐调味即成。
  • 浇汁生菜的做法步骤：11
    11
    把熬好的葱蒜蚝油汁，均匀的浇在生菜上面，即可上桌品味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐

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