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菠萝鸡块

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“买来菠萝一次吃不完，用来入菜味道也不错。”

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菠萝鸡块-制作解析

  • 菠萝鸡块的做法步骤：1
    1
    选鸡胸肉，用水冲洗干净。
  • 菠萝鸡块的做法步骤：2
    2
    将鸡胸肉分割成长条状，用刀拍一拍使其松驰，便于入味。
  • 菠萝鸡块的做法步骤：3
    3
    鸡肉条分成小段，放入盆中，撒少许盐，蚝油，黑胡椒粉，生抽，抓匀，腌制入味。
  • 菠萝鸡块的做法步骤：4
    4
    去皮土豆切成厚片，放入盘中备用。辣椒切成块。
  • 菠萝鸡块的做法步骤：5
    5
    削好的菠萝取三分之一，切成厚片。
  • 菠萝鸡块的做法步骤：6
    6
    炒锅烧热，放入色拉油，油温五成热。放入土豆煎炸。
  • 菠萝鸡块的做法步骤：7
    7
    土豆炸至成熟有焦边，盛出。再把腌制好的鸡肉打入鸡蛋，撒入少许淀粉，用手搅拌抓匀。
  • 菠萝鸡块的做法步骤：8
    8
    搅拌好的鸡肉逐个下入油锅炸制。
  • 菠萝鸡块的做法步骤：9
    9
    鸡肉炸至上色成熟，捞出，控好油放入盘里备用。
  • 菠萝鸡块的做法步骤：10
    10
    把锅里油倒出，剩少许底油，放入葱姜蒜煸香，加入青椒翻炒，再放入炸好的鸡肉土豆煸炒，最后放入菠萝，加盐，少许生抽，糖。翻炒几下出锅。
  • 菠萝鸡块的做法步骤：11
    11
    炒好的菠萝鸡块盛入盘中，一道美味大功告成。色泽诱人，酸甜适口。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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