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五彩黑拉皮
老吴美食
“
拉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点,是非常美味可口的一种食物了,特别适合我们在夏季的时候吃哦,可以帮助我们开胃。拉皮含有许多构成机体的重要物质,能够储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,还能解毒和增强肠道功能。而且拉皮里富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
”
食材明细
主料
黑拉皮
100克
胡萝卜
30克
黄瓜
30克
紫甘蓝
30克
香肠
30克
鸡蛋
2个
蒜
10克
辅料
芝麻酱
2勺
蚝油
1勺
糖
1勺
辣根
1匙
芥末
1匙
涝汁
3勺
麻香
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
五彩黑拉皮-制作解析
1
准备原材料紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、香肠、鸡蛋打散摊成蛋皮备用。
2
黑拉皮是用蕨根粉制作的在温水中轻轻的冲洗一下沥干水份即可。
3
香肠切成细丝胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、鸡蛋皮同样切成丝。
4
拉皮摆入盘中准备摆盘。
5
容器中放入芝麻酱、涝汁、糖、辣根、芥末油、蚝油拌匀。
6
切好的蔬菜丝和蛋皮依次摆入盘中形成花环状。
7
年夜饭有了这道美味佳肴真是富贵吉祥哦。
8
调好的料汁淋在黑拉皮上撒上蒜粒。
9
这道美味真是宴客必备的拿手好菜噢。
10
将调味料拌匀使每味菜都能均匀的裹上料汁味道一级棒。
11
这道美味寓意花开富贵财源广进。
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使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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