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素三鲜水饺

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“初五，吃饺子。正月初五，俗称“破五”。人们在这天挺忙的，要迎财神、开市、“赶五穷”。

按老讲究，一早鞭炮要霹雳巴拉响不停，家里头呢人人打扫卫生，寓意把穷气扫地出门，驱邪、避灾、祈福。

以及，又是吃饺子的大日子。这种面里包裹鲜肉、蔬菜以及鱼鲜的美味，其实并非北方专利，中国南北皆有，只不过北方将饺子视为主食，而南方多数则作为点心。”

食材明细

主料
辅料

素三鲜水饺-制作解析

  • 素三鲜水饺的做法步骤：1
    1
    备好食材，鸡蛋煎好，边煎边用筷子搅碎，虾仁去虾线，用料酒、盐腌15分钟，韭菜洗净控水。
  • 素三鲜水饺的做法步骤：2
    2
    面粉备好，用油菜叶榨汁。
  • 素三鲜水饺的做法步骤：3
    3
    面粉和好盖上布醒半小时。
  • 素三鲜水饺的做法步骤：4
    4
    鸡蛋中加辅料中调料和馅，虾仁也放入拌匀。
  • 素三鲜水饺的做法步骤：5
    5
    韭菜也放入，上面放点油再拌省出水。
  • 素三鲜水饺的做法步骤：6
    6
    拌匀。
  • 素三鲜水饺的做法步骤：7
    7
    擀皮。
  • 素三鲜水饺的做法步骤：8
    8
    包饺子。
  • 素三鲜水饺的做法步骤：9
    9
    包好。
  • 素三鲜水饺的做法步骤：10
    10
    水开下水煮8分钟。
  • 素三鲜水饺的做法步骤：11
    11
    成品。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐

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